白酒《赊店》浓香型品牌印象

摘要

河南南阳，社旗县城。县城中心有一座会馆，叫山陕会馆，当地人叫它“山陕庙”。

会馆从清乾隆二十一年开始建，一直建到光绪十八年，前后六代皇帝、一百三十六年。里面有一座戏楼，叫悬鉴楼，歇山顶，三重檐，檐角的木雕是《封神榜》和《三国》的场面。戏楼对着的是万人庭院，再往里是大拜殿、春秋楼。

建这座会馆的人，是清代在赊店镇做生意的山西、陕西商人。他们在这里议事、敬神、看戏、谈价，也喝酒。

赊店镇在潘河、赵河的汇流处，清代是水陆码头，“天下店，数赊店”，南船北马，日夜不息。

1949 年 11 月，河南省酿酒工业公司在镇上建了赊店镇酒厂，这是河南解放后建厂最早的国营酿酒企业之一。

2010 年，赊店推出“元青花”，把元代青花瓷的纹样搬上酒瓶。

2024 年，赊店的品牌价值被评估为 499.36 亿元，连续四年居河南白酒第一。同一年的营业收入，工商年报口径是 4.26 亿元。

一、品牌简介

1. 品牌档案

2. 三句话认识赊店

第一，它的名字来自一次赊账。 东汉末年，刘秀在这一带起兵，缺一面旗，向镇上酒家赊了一面酒旗当帅旗。后来他做了皇帝，镇子就叫“赊旗店”，简称赊店。一个镇名记着一笔赊账，这在中国地名里很少见。

第二，它的文化底子是商帮给的，不是皇宫给的。 别的名酒讲贡酒、讲皇帝，赊店讲的是山陕会馆、讲的是清代商人在这个码头上的生意和信用。这条路子更实在——酒是商品，商帮是最早懂卖酒的人。

第三，它是“高品牌价值、低营收”的典型样本。 品牌价值 499.36 亿元（第三方评估）、豫酒品牌价值四连冠，同年营收 4.26 亿元。两个数字放在一起，正好说明区域名酒今天最难的那件事：名声还在，生意没了。

二、品牌故事

1. 一面赊来的旗

西汉末年，王莽篡汉，天下大乱。

刘秀在这一带起兵。传说他路过赊店镇，在镇上酒家喝酒，想举旗聚众，却没有旗。他跟店家商量，赊了一面酒旗——酒旗上写个“刘”字，就当帅旗用。店家答应了。后来刘秀建立东汉，光武帝，这笔赊账成了典故，镇子改名“赊旗店”。

这个故事有多少是真的，没法考证。但它落在了一个真实的商业场景里：酒旗。宋元以前，酒是现酿现卖，酒店挂旗招客，旗就是招牌。赊一面酒旗当军旗，本质上是一次“借”——借的是酒的号召力。

社旗县这个名字也来自这段：1965 年设县，取“社会主义旗帜”的意思，把赊旗改成社旗。一个县城因为一面旗改了两次名。

2. 天下店，数赊店

赊店镇的位置好得离谱。

潘河、赵河在镇边汇成唐河，往南入汉水，进长江。往北走陆路，接洛阳、开封、山西、陕西。清代这里是“水陆码头”，南方的茶、丝、瓷、盐在这里卸船，北方的皮货、药材、粮食在这里装船。

鼎盛时期，镇上有七十二道街、十八个码头，商人按地域建会馆：山陕会馆、福建会馆、江西会馆……其中最大的是山陕会馆。

山陕会馆从乾隆二十一年（1756 年）动工，到光绪十八年（1892 年）才算彻底完工，一百三十六年，六代皇帝。用的钱是山西、陕西商人捐的，一笔一笔记在碑上，现在馆里还存着那些碑。

会馆里的悬鉴楼是戏楼，“悬鉴”两个字取自“以史为鉴”。戏台对着万人庭院，商人在庭院里看戏、喝酒、谈生意、评理。会馆的规矩就是商规，违约的人在这里被处置。

一个镇子能修起这样的会馆，说明这里的生意做到了什么程度。

酒在这样的地方是必需品。谈生意要喝，接客要喝，过节要喝，走码头的人更是离不开。赊店的酿酒业就是长在这个商业土壤上的——不是为了供奉，是为了买卖。

3. 1949：河南最早的那批国营酒厂

1949 年 11 月，河南省酿酒工业公司在赊店镇建厂，名字就叫“赊店镇酒厂”。

这是河南解放后建厂最早、规模较大的国营酿酒企业之一。厂子接的是镇上老糟坊的底子——窖池、师傅、曲房，都还在。

那个年代的国营酒厂，任务很明确：保证供给，稳定价格。酒按计划调拨，销往南阳、驻马店、信阳一带，靠的是凭票供应。

1980 年代到 1990 年代，赊店是豫西南最有名的酒。当时河南有个说法，叫“张宝林”（张弓、宝丰、林河），赊店不在这个名单里，但它在南阳的市场地位，比很多上榜品牌都稳。

2009 年，企业改制，从国有变成民营股份制。2015 年 11 月，赊店老酒股份有限公司成立。

4. 2010：把元青花搬到瓶子上

2010 年，赊店推出“元青花”系列。

这个产品做对了一件事：把“青花瓷”这个符号用透了。

元青花是中国陶瓷史上的一个高峰。元代景德镇用进口的苏麻离青料，画出的蓝色浓艳、有铁锈斑，存世量极少——全世界公认的元青花完整器只有几百件，2005 年一件“鬼谷子下山”罐在伦敦拍出 2.3 亿元人民币。

赊店把元青花的缠枝纹、莲池鸳鸯纹搬上酒瓶，用蓝白配色。这个设计在河南白酒的货架上很突出——那几年豫酒的主流包装是红、金、土黄，突然出现一个蓝白瓷瓶，辨识度立刻出来了。

产品线的排序也很清楚：元青花·洞藏年份做次高端和高端（10、15、20、30 四个年份），赊店·名莊做商务，赊店青花瓷做中端，赊店壇藏做大众。

2018 年，元青花·洞藏年份酒拿中国白酒感官质量奖；2019 年拿中国白酒酒体设计奖，综合名次在浓香型里排第三；2020 年，赊店·名莊在中国食品工业协会白酒评委年会鉴评中综合评分第二。

这些奖的技术含义是：它的酒体在专业评委那里是被认可的。

5. 十四米深的洞

赊店有一个别家没有的东西：山体洞藏酒窖。

酒窖在社旗县赵河边上，洞深 14 米，常年温度 18℃ 到 25℃，湿度 75% 到 80%。

白酒行业有句话，“洞藏一年相当于窖藏三年”。这句话有夸张的成分，但道理是通的：洞里的温度、湿度常年稳定，温差小，酒体的挥发和氧化反应慢而均匀，辛辣物质走得慢，口感会更柔。

赊店把它做成了产品名——“元青花·洞藏年份”。这个命名很聪明：年份是行业里最含混的词，洞藏是它自己的、可以验证的工艺。用可验证的工艺给含混的词做背书，这是白酒行业里少见的诚实做法。

酿造端，赊店的底子是明清古窖池。厂里说这些窖池历经五百年，是中原地区最古老的窖池。浓香型白酒的窖池越老，窖泥里的微生物群落越丰富，酒体越厚——“千年老窖万年糟”这句话说的就是这个。

工艺上，厂里总结成“一长、二小、三适、四高、五多”：超长周期发酵；入池水分小、糠壳用量小；适温入池、适温发酵、适温馏酒；入池酸度高、入池淀粉高、堆积温度高、制曲温度高；多粮酿造、多工艺组合、多容器贮存、多味勾调、多风味组分。

技术带头人是总工程师王贤，1989 年进厂做勾调，后来成为中食协和中酒协“双料”国家级评委，享受国务院特殊津贴。她的团队里有国家级评委 3 人。

6. 499 亿与 4.26 亿

2024 年，赊店拿到两个数字。

一个是“中华老字号”。2024 年 2 月，商务部等五部门公布第三批中华老字号名单，赊店老酒入选。

另一个是品牌价值。2024 年第十六届“华樽杯”中国酒类品牌价值评估，赊店老酒 499.36 亿元，连续四年居河南白酒第一。

同一年的营业收入，工商年报口径是 4.26 亿元。

这两个数字放在一起，很多人会说不通。其实它们量的是两件事：品牌价值评估的是“这个牌子值多少钱”，用的是历史、知名度、市场份额、未来预期这些指标的综合模型；营业收入量的是“今年卖了多少酒”。一个是资产评估，一个是现金流。

但差距这么大，说明的问题很清楚：赊店的品牌资产还很厚，市场变现能力已经很弱。

2021 年，赊店的品牌价值是 266.32 亿元，全国白酒第 40 位、河南第一。那时候公司说，到“十四五”末要做到百亿营收、进全国白酒 50 强。河南省的《酒业振兴发展行动方案（2022—2025 年）》给赊店定的 2025 年目标是 50 亿元。

现实是：2024 年 4.26 亿元。

7. 4 亿的生意，怎么做

赊店现在的基本盘很清楚：

市场以河南为主，郑州、开封、洛阳是重点，省外覆盖 20 多个省市但量很小。产能 5 万吨，占地 92 万平方米，员工 1900 多人。产品结构上，元青花·洞藏年份是高端，赊店·名莊是商务主力，青花瓷是中端走量。

问题也很清楚：

一是豫酒的整体处境。河南白酒市场 668 亿元，省外名酒占了近 80%，本土品牌在自家门口是弱势方。推茅台不需要理由，推赊店要先证明“我也是好酒”。

二是价格带的挤压。赊店的主力在 100 到 400 元，这一档是洋河、古井贡、汾酒、剑南春全都在抢的价位，区域品牌的品牌力撑不住这么宽的战线。

三是资本路径。赊店 2017 年就在推进上市辅导，2024 年入选河南省上市后备企业名单，但营收规模离主板门槛还有距离。

2025 年，赊店酒乡小镇获评国家 4A 级旅游景区。这是一条别的路——把厂区做成景区，用文旅带人流、带消费、带品牌。这条路见效慢，但对一个有几百年商帮文化的镇子，它可能比砸广告更合适。

毕竟赊店最值钱的东西不是酒，是那座会馆，是“赊旗”这两个字，是清代商人在这个码头上讲信用的那段历史。这些是别家复制不了的。

三、品牌大事记

四、核心产品

五、品牌 FAQ

Q1：官方购买渠道有哪些？

线上：

• · 京东-赊店老酒官方旗舰店
• · 天猫-赊店老酒官方旗舰店
• · 抖音-赊店老酒官方旗舰店

线下：南阳、郑州、开封、洛阳等河南各市县的商超、烟酒店与授权经销商；省外网点较少，可在官网查询授权渠道

Q2：赊店老酒的官网网址是什么？

http://www.shedianlaojiu.com

Q3：怎么辨别赊店老酒的正品？

一看厂名，正品为“赊店老酒股份有限公司”，产地“河南省南阳市社旗县”；二看执行标准，浓香型为 GB/T 10781.1，标注“固态法白酒”；三看瓶身，元青花系列的青花纹样为专版印刷，蓝色浓艳、线条清晰，仿品多是贴纸或转印，边缘发虚；四看防伪码，2019 年第五代青花瓷起升级了防伪体系，可在官方渠道验证；五看价格，洞藏 20 常年六百以上，明显低一截的要留心。

补充一句：赊店的主力市场在河南，省外流通量小，外地买到的低价货有可能是跨区串货，货是真的但售后不清。

Q4：“赊店”这个名字是怎么来的？

相传东汉刘秀在这一带起兵，向镇上酒家赊了一面酒旗当帅旗，后来他做了皇帝，镇子得名“赊旗店”，简称赊店。

1965 年设社旗县，取“社会主义旗帜”之意，把“赊旗”改为“社旗”。所以今天的地名是社旗县赊店镇——县名和镇名指向同一段传说。

Q5：赊店老酒值得收藏吗？

要看具体产品。

元青花·洞藏年份的高年份款（20、30）产量有限，包装有辨识度，在河南本地有认可度，长期存放有收藏意义，但流通半径基本限于河南，省外变现不易，不适合当投资品。

中低端产品（青花瓷、壇藏）适合自饮存放，浓香型经得起放，但要存整箱、存高度、避光直立。老酒收藏的关键从来不是“放得久”，是“放得对”和“有人认”。

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