苹果生吃好还是熟吃好

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苹果生吃和熟吃各有好处，不过通常情况下还是直接新鲜食用好，不必要加热食用。
加热后苹果中部分抗氧化成分必然会损失，例如最怕加热的维生素C，还有部分抗氧化成分，由于加热和与空气接触时间较长会被氧化，失去抗氧化性。加热后的苹果就在于它的组织更松软了，其中膳食纤维成分没有以前那么难以消化，对于消化道虚弱，胃肠虚弱的朋友可能会更有利；中医上可能苹果偏向生冷，加热之后温度升高，更利于消化，对肠胃刺激更小，去除了生冷的属性。
有些人说加热后的苹果可以治疗腹泻，的确有少许的效果，但不一定明显，因为苹果中富含果胶，加热后果胶会有收缩，会更收敛，能够辅助止泻。总体来说，煮苹果的好处是：更适合肠胃虚弱，虚寒，消化不良的朋友食用，另外可以辅助止泻，腹泻的朋友可以食用。
不过生吃苹果则是反效果，因为苹果中的膳食纤维丰富，能够加速肠胃蠕动，反而会加速排便，腹泻的朋友可能会更一泻千里。不过如果正常状态下，新鲜吃苹果可以摄入更全面的营养成分，特别是水溶性维生素成分、抗氧化剂和更丰富的膳食纤维。大家可以择自己的需求来选择生吃或者熟吃苹果。
那么，什么人适合吃煮熟的苹果呢？
溃疡性结肠炎、白细胞减少症、前列腺肥大患者均不宜生吃苹果，以免使症状加重或影响治疗结果。平时有胃寒症状者忌生食苹果。那么，以上人群就很适合吃煮熟的苹果了。

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