壹号土猪肉肉质优良 在市场上口碑不错

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  猪肉是我们每天都要吃的东西，猪肉的营养价值高，有一个品牌的猪肉在市场上的口碑不错，那就是大名鼎鼎的壹号土猪肉了，它的肉质优良，深受大家的肯定，下面我们一起去了解一下吧。

  壹号土猪肉具有哪些特点？

  1、肌肉有光泽，鲜红色，且红色均匀，脂肪呈乳白色。

  2、外表微湿，不粘手。

  3、纤维清晰，有坚韧性，指压后凹陷并立即恢复。

  4、具有猪肉特有的气味，无异味;煮熟后散发出浓郁的猪肉香味。

  5、肉汤透明澄清，脂肪团聚在汤的表面。

  壹号土猪有哪些特点？

  1.嘴短面凹，耳小竖立，头纹横行，毛色为全身黑色，躯体短矮宽圆，皮薄毛稀，鬃毛短少。

  2.抗逆性强：壹号土猪对外界不良环境条件具有良好的适应能力，主要表现在抗寒、耐热、耐粗饲料和低营养条件下仍具有良好的表现等，适合野外放养。问

  3.肉质优良：主要表现在肌纤维数量较多，系水力强，pH值高(6.5～7)，肉色纹理好，肉质细嫩，香味浓郁，产生PSE肉(灰白肉)和DFD肉(暗黑肉)的情况较极少。更为突出的是，壹号土猪肌肉内脂肪含量较高，经测定肌内脂肪含量为2%～3%。

  4.生长速度比较缓慢，饲料转化率低(4 :1)，贮脂能力较强，瘦肉答率低，背腰厚3～4cm，板油为胴体重量的2%～3%，胴体瘦肉率为45%左右。

  壹号土猪肉物有所值：

  壹号土猪之所以比普通猪肉贵，主要在于他的猪肉的品种及放养的方式和时间吧，壹号土猪引进的是过去农村放养的土猪，这种猪抵抗力强，口粮较粗，度农村里往往会散养，是名副其实的"走地猪"。所有土猪在生长回12个月后才宰杀，比普通瘦肉猪时间多了一倍。所以，壹号土猪在口感上，更答嫩滑、香甜、有嚼头。

  壹号土猪肉跟普通猪肉不一样，这种猪肉嫩滑香甜有嚼劲，肉质很不错，大家都喜欢吃这种猪肉，这种猪的生长过程是健康的，大家可以完全放心食用。

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