分享一个很受欢迎的美食槐茂酱菜，你不要错过了

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  说起美食相信很多朋友都不会抗拒，特别是一些美味可口的配菜小吃，接下来小编就为大家介绍一款非常好吃的配菜槐茂酱菜，还没有听说过这道美食小吃的朋友进来了解一下吧。

  槐茂酱菜是河北保定传统的特色名菜，其酱菜历史悠久，酱菜工艺制作精良，品种丰富。槐茂酱菜开业于公元1671年(清康熙10年)，至今已有三百多年的历史。2005年，由中华人民共和国商务部授予“中华老字号”荣誉称号。

  槐茂酱菜是保定市传统的风味名食，也是国家命名的全屆四大酱菜名特产品之一。这种酱菜色泽鲜艳，咸甜适中，鲜、甜、脆、香、营养丰富，深受国内外消费者欢迎。槐茂酱菜已有300多年历史，它开业于清康熙十年，因店门口有一枝叶繁茂的百年老槐树，故取名槐茂酱菜园。

  品质说明

  槐茂酱菜历史悠久，制作精良，品种多，质量好，香、咸、甜、酸、辣、嫩脆，味道齐全，鲜美适口，营养丰富，风味独特。经化验，含总酸1.8%，氨基酸0.4%，还原糖11%，食盐10%和多种维生素。1983年4月获商业部优质产品奖。不仅畅销全国各地，而且远销日本、港澳等国家和地区，深得国内外用户赞誉。

  特点

  保定酱菜的特点是完全采用传统工艺，乳酸自然发酵，无任何添加剂，用料考究，生产周期长，经过精心酱制(面酱系生产酱菜的主要原料之一)的酱菜，营养丰富，味道鲜美，脆爽可口.品种有酱五香疙瘩头、酱五香疙瘩丝、酱象牙萝卜、酱苤兰丝、苤兰花、苤兰片、酱地露、酱子萝、酱银条、酱包瓜、酱黄瓜、酱莴笋、酱藕片等27个品种。其形状有条、丝、丁、角、块、片;颜色呈酱黄色或金黄色。用上述各种酱菜配以花生仁、杏仁、核桃仁、姜丝、石花菜等制成的各种篓装、瓶装、散装的什锦酱菜，具有鲜、甜、脆、嫩的风味，色、香、味、形具佳。

  槐茂之于保定意味着什么？

  人们通常这样介绍保定：保定有三宝，铁球、面酱、春不老。除了铁球，三宝中两宝都在槐茂。

  槐茂之于保定人又是什么?是舌尖上浓浓的酱香味，也是欲说还休总也抹不掉的乡愁，没有什么是一包槐茂酱菜消弭不了的。

  在保定市老字号协会会长刘山晓看来，槐茂酱菜早已成为凝聚保定人情感的文化符号。

  从西大街到七一路，再到定兴县新厂区，时光荏苒300余年，槐茂酱菜犹如随水浮萍，虽有起起伏伏，却总也坚挺，香气不沉。

  以上就是给大家带来了一款美味可口的槐茂酱菜，槐茂酱菜也是符合现代清淡口味的消费需求,所以大家无需担心怕口味重，感兴趣的朋友不妨购买来尝试一下吧。

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