金像牌面粉A和B有什么区别 是否有添加剂

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面粉是我们生活中最常用的食物，人们蒸馒头，做面食都需要用到面粉，所以面粉的选择也很重要，而且面粉的品牌也很多，那么金像牌面粉A和B有什么区别？下面来介绍一下。

金象高筋粉和金象B区别

1、颜色区别

金象高筋粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状;比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。

金象B：颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散，就是小麦中层磨成的。

2、蛋白质含量区别

金象高筋粉：蛋白质含量在10.5%~14%。由小麦中心磨出的高筋粉最筋道，其蛋白质和面筋含量高。

金象B：蛋白质的含量在8%~11%。

3、湿面筋值区别

金象高筋粉：湿面筋值在35%以上。

金象B：湿面筋值为25%~35%。

4、适用领域区别

金象高筋粉：适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)，而在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。

金象B：适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点，而且一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。

做面包用的金像牌面粉里面是否有添加剂

是面粉就有添加剂 除非是自己收小麦自己磨的，一般添加剂有增白剂啊，氧化剂啊之类的，根据使用用途不同还有增筋减筋，目前使用的有偶氮甲酰胺啊之类的。

再不买金像牌面粉了，果然不能跟风买东西！

一直都听说金像牌面粉做出来的面包特别好吃，最近想做面包了就买了一包拿来试试！谁成想！面的价格和质量不成正比，做出来的面包一点也不好吃，失望。差评，差评，差评，差评。垃圾面粉！

面筋都没有！特别的差！一开始还以为是自己加多了湿性食材，又加了粉揉出来根本一点筋都没有！鉴于这是比较有名的牌子，刚好又碰上活动价，所以果断买了做面包，但是做出来效果没有理想中的好，毕竟比普通面粉贵了不少，普通面粉一斤两块多，这一斤五块多，最要命的是有虫子，我打开才几天里面现在都是给虫子还有黄色干吧的死虫子！

通过以上的介绍我们了解了金像牌面粉A和B有什么区别的相关内容，金像牌面粉A和B的区别在于颜色，蛋白质含量等，我们要合理选择。

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