咖喱牛肉饭怎么做窍门、放多少咖喱

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做法一
材料：
牛肉、土豆、洋葱、咖喱块、巧克力、苹果、胡萝卜
做法
1、牛肉切成1.5到2厘米左右大小的牛肉块，洋葱切丁，土豆切块。
2、炒洋葱，这是整个咖喱最基础和关键的一步。锅内放油，加入切好的洋葱碎，大火鞭炒至变色后，转小火一直炒到洋葱变成半透明浅棕色为止。
3、炒洋葱的同时另做开水焯好牛肉备用。
4、在炒好的洋葱锅里直接加入水，然后将焯好的牛肉放入，同时放入咖喱块、切碎或者打成泥的半个苹果以及巧克力一小块。
5、大火煮开后转中小火炖半小时左右，加入土豆和胡萝卜。
6、灶上炖着肉的时候，可以煮饭了，推荐日本米或者东北大米这种比较有嚼劲的圆粒大米。
7、炖到牛肉软烂，土豆棱角模糊，咖喱成浓稠状冒泡就可以盛出来，盖在煮好的白饭旁边就可以开吃了。
做法二
主料：
牛肉、咖喱块、洋葱、土豆、鸡蛋、胡萝卜
辅料：
芝麻、胡椒粉、水
做法
1.准备好各种食材，牛肉可以切成小块，鸡蛋打散，土豆、胡萝卜和洋葱切成小块。
2.牛肉裹上蛋液，其实应该裹上蛋清的，但是我懒，你懂得。胡萝卜和土豆块滚水中煮2分钟左右。
3.热锅热油，洋葱炒香，加入胡椒粉。下牛肉翻炒几下。
4.加入煮好的土豆和胡萝卜块，炒入味。
5.加入咖喱块，三勺水，一勺水以舀汤的勺为准。
6.盖盖子稍稍焖煮。
7.放上一碗饭。饭上面撒上芝麻。把煮好的玉米放在一旁装盘。

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