燕麦米能减肥吗、减肥原理

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燕麦Oats（Avenasativa），就是我国的莜麦，俗称油麦、玉麦，是一种低糖、高营养、高能食品。其自身的营养素不但含量高，而且质量优，是较受现代人欢迎的食物之一。作为健康食品，燕麦也被当做减肥圣品，“燕麦减肥法”对希望通过饮食减肥的mm来说，一点都不陌生。但是，“燕麦减肥法”真的是减肥神话吗？
燕麦片中富含大量的具有可溶和不溶性粗纤维，能大量吸收人体内的胆固醇并排出体外。而且因为燕麦片中的高粘稠度可溶性纤维，能减慢胃部消化时间，加上吸水性强，容易让人感到饱腹感。所以很多人吃完燕麦片后就会感觉很长时间都不饿，和以前吃饭的感觉完全不一样了。摄入的脂肪少了，身体自然而然就会瘦下来。
下面我们来揭开燕麦减肥背后的真相
真相1：燕麦是高热量食物
燕麦就其本身而言，是富含多糖的粮食，所以热量并不低。白饭1碗100g，约240卡；燕麦的热量是100g，367卡。营养师建议，如果单吃燕麦减肥，会造成营养不均衡，更可能会愈减愈胖。
真相2：燕麦含有谷胶蛋白
燕麦中含有的谷胶蛋白是减肥杀手！谷胶蛋白很可能会引起肠道内的炎症、消化不良等，而且，小麦内含有的直链淀粉A这种淀粉质，使血糖急速上升，胰岛素的分泌也会剧增。胰岛素是储存脂肪的激素，因而频繁分泌容易使我们形成易胖体质。
真相3：燕麦减肥效果不明显
虽然燕麦片可以通过增加饱腹感来达到减肥的效果，但这也是需要很长一段时间才能看出来的。据饮食专家介绍，在每天都食用燕麦的情况下，需要30天左右才能看到轻微的瘦身效果，如果要见到明显的瘦身效果，需要坚持3个月至半年左右，当然这个期间是在正常的饮食和运动情况下。
真相4：燕麦减肥因人而异
看你的血型适不适合多摄取麦类食品。如果你是A型血，那应该多吃些燕麦帮助改善新陈代谢，如果你是B型血或者AB型血的人，要少吃一些燕麦，因为容易导致发胖。如果你是O型血就无所谓了，只要不吃过量都不会影响减肥。
真相5：误陷“麦片门”
很多人以为麦片就是燕麦片。纯燕麦是用燕麦粒轧制而成，形状比较完整，还有一些是经过速食处理的速食燕麦片有些散碎感，但仍能看出其原有形状。

燕麦煮出来的粥也是高度粘稠，这是其中的葡聚糖健康成分所带来的，燕麦的降血脂，降血糖，高饱腹感都是由它而带来的。而现在卖的一些“麦片”或称为“营养麦片”则是多谷物混合而成的，如小麦，大米，玉米，大麦等，其中燕麦只占一小部分，甚至根本就不含有燕麦片，看看成分表就会发现，里面还会加入麦芽糊精，砂糖，奶精（植脂末），香精等，加入砂糖和糊精会降低营养价值，加入奶精则含有了反式脂肪酸，不减肥反增肥。

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