船歌鱼水饺 你想尝尝吗

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船歌鱼水饺，因舌尖上的中国而变得家喻户晓，成为青岛美食的一张名片。它跟传统的水饺不同的事，船歌鱼水饺是将当地的水产和地方文化渔歌相结合，成为了一种独特的美食文化。

船歌鱼水饺介绍

船歌鱼水饺 ，2009年7月13日创立于青岛 ，源于胶东传统的渔家美食，专注于海鲜水饺，是中国第一个水饺单品类细分品牌，是去青岛必吃的鱼水饺，被誉为"青岛美食城市名片"。以"餐饮+食品"新零售模式打造消费升级时代的品质水饺，致力于成为中国鱼水饺第一品牌。

红遍大江南北的《舌尖上的中国》第三季中，关于两代传承的船歌鱼水饺随着《舌尖》系列IP的名声大噪而逐渐被人熟知。鱼水饺，顾名思义是以水产为主要馅料制作的水饺，在青岛，鱼水饺是胶东渔家饮食文化的代表美食。

船歌鱼水饺好吃的原因

船歌鱼水饺好吃健康，营养丰富，深受喜爱。鱼饺子起源于胶东半岛沿海一带，历史悠久，渔家的生活饮食习惯以海鲜为主，包饺子也离不开海鲜，鱼饺子采用新鲜的海鱼肉及其他各类海鲜为原料入馅制成，具有浓郁的渔家风味特色，皮薄馅大、味道鲜美，是胶东渔家饮食文化的代表性美食。

船歌鱼水饺之所以好吃，是因为有“三大坚持”：坚持野生海鲜、坚持传统手作、坚持不时不食。“海鲜要最新鲜的，面粉只要北纬37°河套地区的小麦，水是崂山地下的矿物质水，擀的面皮直径6.5cm，重6克，馅料12克，煮4~5分钟，点3次水，出来的才是最佳的船歌鱼水饺。”

水饺的分类

墨鱼水饺、黄花鱼水饺、三鲜水饺、蛎虾水饺、鲅鱼水饺、活海参水饺、活鲍鱼水饺。

墨鱼水饺

墨鱼汁调色的黑色饺子皮儿里，包裹着鲜嫩饱满的白色墨鱼肉团。饱满的墨鱼肉团更富含丰富的蛋白质和多种营养物质，益肾补脾，滋阴养血。特别适宜女性及阴虚体质和贫血体质人群食用。

黄花鱼水饺

黄花鱼色泽上先胜一筹，精选面粉中加入新鲜南瓜，不仅增加了南瓜的营养成分，更打造了它与众不同的鲜黄色外观。黄花鱼水饺同样营养丰富，含有大量蛋白质和钙、磷、铁、碘等无机盐，开胃益气，特别适宜老人、儿童和久病体弱者食用。

以上就是关于船歌鱼水饺的相关内容介绍。在中国美食中，能够具有地方特色与味道兼备的除了八大菜系外，很多都是当地人经过多年不断改进口味而成的，有机会去青岛的朋友一定要去尝尝看哦!

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