茶树菇煲汤的做法

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茶树菇炖鸡汤
1、土鸡、茶树菇、白参、红枣、枸杞、莲子
2、将预备好的茶树菇、枸杞、红枣等清洗干净，并且，用清水遏制浸泡。
3、将土鸡放入清水中，垂垂煮开，水开以后，将血水倒掉落落。
4、将预备好的煲里一次性加足冷水，并且，将焯好的土鸡，放入个中，姜片、莲子等一路放入。
5、大年夜大年夜火烧开，转小火煲1小时。
6、参与茶树菇、枸杞、红枣继续煲45分钟旁边，调味后便可食用。
茶树菇炖排骨汤
1、排骨300克、茶树菇30克、红枣10颗、姜2片、盐1茶匙。
2、茶树菇去掉落落根部，然后用清水浸泡约1个小时。
3、将浸泡好后的茶树菇切发展段。
4、红枣洗干净，将两端剪开口，沥干水分。
5、排骨洗干净，切成大年夜大年夜块，将排骨放入沸水中焯烫去掉落落血水，然后捞起，冲刷掉落落浮沫。
6、将焯烫好的排骨放入汤锅中，参与茶树菇、红枣和姜片，倒入覆没食材的清水。
7、用大年夜大年夜火烧开，然后换成小火熬煮2个小时。
干茶菇煲汤(清蒸)
(1)、茶菇活鲜肉类。如瘦肉、鸡肉、鸭肉、羊肉、牛肉、青蛙、油煎鸡蛋等。
(2)、食用油、盐、味精、生姜、葱。
(3)、对峙活鲜比例多于茶菇的绳尺,一份汤用茶菇30～50克便可。先把活鲜切成片,连同茶菇及发泡茶菇的水,一并放入锅中煮或清蒸。清蒸时盐、生姜、葱结同茶菇、活鲜肉类一并清蒸。然后放盐和生姜,将汤煮到起锅时再放味精和葱花,然后出锅上桌。
(4)、色浓(酱色),有茶菇的幽喷喷鼻,原汁原味。
茶菇煎蛋煲汤
(1)、把2~3鲜鸡蛋捣碎,放在油中煎,但不克不及煎得太老,用漏勺捞起待用(油要干)。
(2)、把发泡后的茶菇,连同发泡水一并放在锅中煮,放盐,待打起之前2～3分钟。
(3)、煎蛋放在茶菇中一路煮。起锅时放味精、姜、葱花,便可上桌。
(4)、色甘旨重。
茶菇三鲜汤
(1)、鲜茶树菇120克,榨菜2克,猪精肉60克,猪肝30克,菜心3棵,熟猪油20克,清汤、酱油、精盐、料酒、味精、胡椒粉各过量。
(2)、将鲜茶树菇去根蒂洗净,撕成行条状,入沸水中氽一下,捞出;精肉、肝、榨菜均切片;菜心对半切。
(3)、锅上旺火,放入清汤、茶树菇、肉片、肝片和料酒,烧沸后撇去浮沫,然后加精盐、酱油、菜心和榨菜片,略沸后淋入熟猪油,加味精和胡椒粉,盛碗便可。

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