兰香子为什么不能嚼

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兰香子可以嚼。
兰香子外层是膳食纤维、木质素以及植物胶质构成的保护层，内层是子仁，在经过泡发之后胶质和膳食纤维会吸水膨胀，子仁中的营养成分很难被消化吸收，为了吸收子仁中的营养成分可以嚼烂。
嚼兰香子的好处
补充不饱和脂肪酸
兰香子中含有大量的不饱和脂肪酸，在泡发时外层的膳食纤维膨胀以及胶质的覆盖，子仁中的不饱和脂肪酸很难被吸收到，嚼碎可促进不饱和脂肪酸的吸收，对心血管系统疾病有一定预防作用。
兰香子嚼食的坏处

兰香子外层中含有大量的膳食纤维和木质素，在食用之后会吸水膨胀，增加人的饱腹感，较少其他食物的摄入，这是兰香子减肥的主要原因，嚼碎之后的兰香子这种功效会严重下降。
因为兰香子可能是会在人体的胃部进行的膨胀，特别接触水分之后再体内是会进行液化，种子的表面也会存在一些不溶性食物纤维，和水接触之后存在着一些物理反应，导致胃膨胀的现象会比较难受，同时是会伴有一点饥饿感。之后需要注意控制饮食量，嚼烂了之后饮食会引起腹部一些副作用，对于身体肠胃消化并不是很好的，需要注意平时合理用药，多吃点健康的食物。

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