山楂片如何挑选

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1、看：
切好的山楂片被熏过之后颜色和刚切开时差不多，基本上不会有所变化，而未经熏过的山楂片颜色会变得暗黄，卖相极差。用硫磺处理过的药材外观比较好看，颜色较鲜艳。皮红的非常鲜艳，瓤表面雪白。同时用硫磺处理过的药材很少有发黑变色的。，但变质的山楂片用硫磺熏过后一点儿也看不出来。
2、闻：第二个方法就是闻，我们闻起来如果有硫磺味，可能硫的残留量就很严重了。
3、尝：口味酸中带甜，有山楂的香味，一般是没有经过硫磺熏蒸的，如果口味上酸味重几乎没有甜味，这就是硫磺熏蒸过的了。

4、摸：用硫磺处理过的山楂片摸上去发软，称起来比较重。由于这样可以保持水分，因此单位体积的山楂片称出来更少些。

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