蜂花粉破壁与未破壁区别

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蜂花粉有两种，一种是破壁一种是未破壁，破壁之后的蜂花粉是粉状的，而未破壁前是花团状，花粉壁通常分为两层，即外壁和内壁。内壁的成分主要是果胶纤维素，抗性较差、在地表容易腐烂，经酸碱处理则分解;而外壁主要成分是孢粉素，抗腐蚀及抗酸碱性能强，在地层中经千百万年仍保持完好，所以研究花粉形态，主要依据外壁的结构。外壁又可分两层，即外层和内层。外层一般由3层组成，最外层为覆盖层，其上或具穿孔，发育不完全时，为具半覆盖层的或无覆盖层的花粉。
破壁之后的蜂花粉不利于保存，曾经学者认为破壁的蜂花粉更利于消化吸收，后来研究发现未破壁的花粉同样是利于吸收而且以保存，能看到蜂花粉的原型态，对消费者来说更安心，破壁不破壁对食用方面并没有太大的影响；花粉破壁不破壁视加工产品而定，比如应用在化妆品上需要破壁才能够更好保存其营养。

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