泡打粉能长期使用吗

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泡打粉虽说对人体无害，但是这种泡打粉也不能长期使用，更不能大量使用，泡打粉的主要成分都是化学物质，就算使用的量控制得再好，在食用中也会有少许的残留，这写化学成分在过多的摄入之后对人体有所损伤。

郑州面制食品国家地方联合工程研究中心副主任柴松敏表示，铝具有毒性，过量摄入将影响人体对磷、钙以及维生素D的吸收，引起骨骼损伤和变形，导致软骨病、骨质疏松症等疾病。
柴松敏说，馒头是百姓几乎天天都吃的主食，如果使用过量的膨松剂，人体摄入的铝过多的话，会伤害人体中枢神经，导致老年痴呆的发生。另外，有试验表明，铝元素还会增加心脑血管疾病的发生。身体抵抗力较弱的老人、儿童和孕妇更易受其危害。如果孕妇多吃铝超标的食品，孕妇母体的酸碱平衡会被打破，使卵巢萎缩，造成胎儿生长停滞，引发胆汁郁积性肝病等疾病。
柴松敏建议，由于消费者无法从视觉和味觉上判断食品是否铝残留量超标，所以只能选择购买大企业生产的馒头。

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