新鲜乌梅多少钱一斤

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乌梅呈类球形或扁球形,直径1.5~3厘米,表面乌黑色或棕黑色,皱缩不平,基部有圆形果梗痕。果肉柔轼或略硬。果核坚硬,呈椭圆形,棕黄色,表面有凹点,种子扁卵形,淡卵形,淡黄色,气微,味极酸而涩。以个大、肉厚、柔润、味极酸者为佳。
乌梅中含多种有机酸,有改善肝脏功能的作用,故肝病患者宜食之。梅子中的梅酸可软化血管,推迟血管硬化,具有防老抗衰作用。
由于乌梅具有味酸的特点,而酸在中医看来是收敛的,所以其固涩养阴的作用就非常显著了。酸,苦、甘、辛、咸这五种味道分别对应五脏,与人体健康息息相关。
《黄帝内经》中就记载:“酸入肝,苦入心,甘入脾,辛入肺,咸入肾。”“酸入肝”是指吃乌梅这样的酸味食物或药物可以养肝。所以乌梅特别适合失眠的人,中医认为肝是藏魂的,人卧则血归于肝。肝藏魂,如果伤到肝之后,肝血就不足以养魂魄,所以肝病患者很容易失眠。而且只有肝阴、肝血充足了,肝脏的各项生理功能才可正常发挥。

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