红糖鸡蛋先放红糖还是蛋

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我们在吃红糖荷包蛋的时候，可以个人喜好掌握鸡蛋熟成度，在鸡蛋熟了之后在加入红糖进行调味，喜爱吃甜食的可以多放点红糖，纯粹的个人的喜好。
1、干锅烧热，可以用手在锅的表面感受一下，感觉热了就关掉火。
2、关火后倒入几滴油，不用放太多，一点点就可以。
3、散入半小勺盐，把锅晃一下，使油均匀（锅中撒入盐，还可以防止鸡蛋粘锅）。
4、打入一个鸡蛋，不要翻动。
5、倒入少许清水（清水可以降温，并产生水蒸气），这个时候可以开小火，听见噼里啪啦的声音后关火（因为水和热油放在一起会霹雳啪啦的响）。
6、盖上锅盖，用锅里的余温来热熟鸡蛋，3-5分钟后就可以了。

7、加入红糖即可。

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