带鱼要去磷吗

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带鱼不用去磷。
带鱼鳞与别的鱼鳞不同，不仅好吃，且营养成分丰富，尤其是蛋白质含量较高。去掉鱼鳞，做熟后的带鱼不仅失去鲜香之昧，营养成分也大为减少。

带鱼鱼鳞怎么去
把带鱼放到温热的碱水中浸泡一会儿，然后再刮鱼鳞，能很快清洗干净。或者把带鱼放入80℃的热水中烫10-15秒，然后立即转移到冷水中，这样用刷子也能很快去掉鱼鳞。
温馨小贴士：
带鱼鱼鳞虽富含有益人体的营养物质，但如果鱼不新鲜了，就应该刮去鳞片。否则鱼的腥味太大，会影响食用。

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