红曲米可以酿酒吗

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我国古代明确记载着红曲菌医疗功效的药书，可以追溯至元朝吴瑞所著的《日用本草》所叙之“红曲酿酒，破血行药势”。约在同时代的饮膳太医忽思慧在《饮膳正要》中则说，红曲“健脾、益气、温中”。其后，如《本草纲目》、《本草衍义补遗》、《本草备要》及《医林纂要》等药书均有红曲药效之记载。台湾民间还流传，红曲用来治小孩和老人夜尿及轻微气喘的功效极为良好。国家出版的《中药大辞典》将红曲的主要药效归纳为“活血化瘀，健脾消食，治产后恶露不净，瘀滞腹痛，食积饱胀，赤白下痢及跌打损伤”。

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