寿司怎么卷才紧

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我第一次做也是卷不好，第二次就卷的不错。技巧就是米饭不要铺太满，边缘留出一到两厘米的距离，还有就是手劲不要过大，边卷边捏紧实，就两只手卷起来一点之后，一只手拉竹帘另一只手从左到右捏一下，重复动作直到完成。
买好保鲜膜，然后在使用寿司席的时候先在席子上铺一层保鲜膜，然后照原来的方法卷寿司（卷时只卷海苔和饭馅，然后把保鲜膜连同席子卷裹在寿司卷外面，用力握两握），取出时小心揭开保鲜膜即可（万一还是破了，收拾也不麻烦）注意，放馅料的时候不要在边处放太多，因为卷的时候中间的馅会挤压到旁边，。馅要尽量切细条，或者糊状物，这样好切而且放稍多了一点也不至于破裂（不过还是要适量啦）。还有饭要拌醋，用冷的，紧贴着海苔，压一下，但不要太用力，这样做切起来好切。

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