香菇板栗炖鸡汤的做法

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香菇有“素中之肉”之称，是预防冬季疾病的食材之一，板栗含有丰富的维生素Ｃ，鸡肉含有丰富的蛋白质，采用炖煮的烹饪方式，保留食材的营养价值，鸡肉更加鲜嫩软滑，板栗更加的香甜，而且更容易消化吸收。
材料：
土鸡块500克，板栗250克，小干香菇15个，蒜2瓣，葱2根，姜3片，料酒15毫升，蚝油15毫升，生抽5毫升，冰糖5克，盐适量。
做法：
1、干香菇用温水泡发备用，蒜切片，土鸡肉洗干净，沥干水分。
2、热油锅，爆香姜，蒜，葱，再放入鸡肉煸炒，炒至变色。
3、然后加入料酒，蚝油，生抽，盐翻炒均匀。
4、再加入香菇翻炒均匀，最后倒入板栗，加入适量的水，水要加到和食材差不多持平.
5、大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮20分钟。
6、放入冰糖，调大火收汁，板栗熟了就可以盛出来，再撒上一些葱丝做装饰就完成了。

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