腊猪蹄可以炖什么好吃

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做法一、腊猪蹄炖海带
主料
腊猪蹄750g
辅料
油5g，姜10g，花椒5g，干辣椒10g，料酒20ml，生抽20ml，剁椒50g，海带300g，蒜10g
步骤
1.腊猪蹄放入锅中。
2.用热水洗净。
3.加入姜蒜、花椒和干辣椒。
4.加入适量的清水。
5.加入料酒。
6.加入生抽。
7.大火煮开，开锅后加入剁椒转中火炖四十分钟。
8.加入海带再炖二十分钟，起锅前适量加盐即可。
小贴士
1、腊猪蹄本身就很香，所以调料不用加太多。
2、腊肉是腌制品，盐适量加入。
做法二、笋干炖腊猪蹄
主料
腊猪蹄500g,泡发笋干400g
辅料
盐适量，生姜1块
步骤
1.准备材料：腊猪蹄，笋干，生姜。
2.生姜拍扁。
3.烧一锅开水。放入腊猪蹄煮5分钟左右捞起。
4.冲洗干净。
5.笋干腊猪蹄生姜全部放入煲中。
6.加入适量的清水。
7.盖好盖子，大火烧开后调到最小火炖2个小时左右。
8.加入适量的盐，继续炖10分钟即可。
小贴士
新鲜猪蹄也一样好吃，大火烧开的时候注意开火候，以免溢出，烧开后即调到最小火，一直炖到猪蹄软烂即可。最后加少量的盐调味，并继续煲10分钟（这样没有生盐味），使盐和烫融为一体，不需要任何调料已经很鲜美了！

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