麻辣爆炒鱿鱼丝的做法

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做法一
主料：鱿鱼丝500g、芹菜2颗
辅料：豆瓣一勺、耗油一勺、姜、蒜少许、十三香一小勺、辣椒面两勺、香菜两颗
做法：
1.将鱿鱼在锅里煮一下，漏起来分截切开；
2.把佐料切好备用；
3.锅里放油，加入豆瓣，佐料，放点耗油和生抽；
4.加入鱿鱼须炒，炒出香味就可放入十三香，辣椒面，花椒面；
5.起锅，放香菜。
做法二
主料：鱿鱼须200g
辅料：油适量、盐适量、花椒粉适量、孜然粉适量、海鲜酱适量、辣椒粉适量、姜适量
1.准备好鱿鱼须。
2.将鱿鱼须清洗干净。
3.然后放入清水用炒锅烫熟之后捞起沥干水分。
4.炒锅热油将姜丝爆香。
5.准备孜然粉，花椒粉和辣椒粉。
6.将烫熟的鱿鱼须放入炒锅然后将调料和适量的海鲜酱一起放入。
7.将锅里的食材拌炒均匀即可。
8.香辣美味，越嚼越滋味，佐酒也不错哦。
小贴士
鱿鱼一定先烫熟再炒，这样炒出来的鱿鱼就不会再出很多水了。
做法三
材料：鱿鱼，红绿辣椒，蒜苗，葱姜蒜，郫县豆瓣酱，生抽，盐，糖，鸡粉
做法：
1、鱿鱼切丝，焯水并冲洗干净沥干水分。
2、红绿辣椒切丝，蒜苗、葱切段，姜切丝，蒜切片。
3、锅里放油煸炒姜蒜出香味，放少许郫县豆瓣酱继续煸炒出红油。
4、然后放入辣椒和蒜苗一起翻炒至断生。
5、放少许生抽、盐、糖、鸡粉，再把焯水好的鱿鱼丝均匀翻炒一下使其入味，放葱段即可出锅装盘！

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