虾仁日本豆腐的做法窍门

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虾仁日本豆腐的做法一
材料
日本豆腐、虾仁、姜、盐、酱油、糖、淀粉
做法
1、虾去皮去虾线洗净，日本豆腐取出切片，姜切丝。淀粉倒水调成芡汁。
2、锅中放油，放入姜丝、虾仁煸炒变色。放入糖、盐、酱油、开水（没过虾），放入日本豆腐改小火炖两分钟，转大火倒入芡汁。放入鸡精出锅即可。
虾仁日本豆腐的做法二
主料
日本豆腐（两只）
辅料
虾仁（50g）淀粉（100g）
1、准备材料：豆腐三只、虾、葱和淀粉
2、虾去虾皮和虾线洗净待用
3、豆腐去包装皮打开切片
4、淀粉放碗内，取一片豆腐放满淀粉中使其均匀裹上淀粉
5、锅中放油烧热，把裹上淀粉的豆腐放油中煎制金黄
6、煎好的豆腐金黄色，外皮脆脆的
7、炒锅在次上火到低油，爆香葱末，放入虾仁翻炒一下

8、兑入少许开水，放盐、味精、料酒，调味后倒入炸好的豆腐，焖一会大火收汁就可以了

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