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肉末海参的简单做法、窍门

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肉末海参的家常做法一
主料
海参2只、猪肉80g
调料
花生油25ml,食盐适量,酱油10ml,葱15g,姜5g,蚝油5ml,水淀粉适量,五香粉2g,高汤适量
做法
1.干刺参洗净泡发备用。
2.猪肉切成末。
3.热锅下油,放入少许葱姜末炝锅。
4.放入猪肉末。
5.翻炒出香味。
6.加入酱油和美极鲜炒香。
7.加入高汤,葱姜末,盐,五香粉炒匀烧开。
8.放入刺参。
9.盖盖转小火炖20分钟。
10.将海参放入盘中。
11.再剩余的汤汁中加上水淀粉勾芡。
12.再加蚝油炒匀。
13.将汤汁浇到海参上即可。
肉末海参的家常做法二
主料
发好的海参(适量)猪瘦肉(适量)
做法
1.瘦猪肉切末待用。
2.海参洗净切块。
3.锅中放水和料酒,放入海参焯一下备用。
4.葱姜炝锅,放入肉末煸炒。
5.肉末炒干水分,放入酱油,料酒,少许盐,加水。
6.放入海参大火烧透。淋入少许水淀粉勾芡即可。

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