下饭菜榨菜土豆丝的做法窍门

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榨菜土豆丝的做法
主料：土豆、榨菜
调料：食盐、醋、葱、蒜、调和油、花椒粉
步骤
1.土豆去皮洗净；
2.用擦板擦粗一点的丝，用凉水泡一下捞出淋干水份；
3.准备好榨菜丝，葱蒜切片；
4.锅内油热后下葱蒜爆香；
5.放入土豆丝翻片刻；
6.放榨菜丝继续翻炒；
7.到快熟时加盐。花椒粉，醋，炒匀后出锅即可。
青椒榨菜土豆丝的做法
主料：榨菜、土豆、青椒
调料：食醋少许、食用油、白糖、味精、盐
步骤
1.土豆刨去皮，青椒去蒂去籽，榨菜一起清洗干净；
2.将所有食材切成丝；
3.油锅烧烫，轻微冒烟；
4.放入所有的食材大火均匀翻炒；
5.加入适量盐、白糖调味；
6.加少许食醋；
7.加入适量水；
8.大火煮约五六分钟，加少许味精调味出锅。
鱼香榨菜土豆丝的做法
主料：土豆、榨菜、猪肉
调料：食盐、醋、味精、蒜、生抽、豆瓣酱、剁椒、白糖
步骤
1.土豆切丝，过水去淀粉，在锅里炒到透明盛出备用；
2.肉丝用酒和生抽腌制；
3.干净的锅烧热，放植物油后爆香蒜末，放剁椒、豆瓣酱，炒香；
4.放入肉丝，炒香后加入一袋榨菜丝，炒匀；
5.加入生抽、醋、白糖，几勺水，炒出香味；
6.放入土豆丝，炒匀以后调入一点味精和盐；
7.翻炒熟即可出锅。

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