咖喱粉可以用什么代替

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可以用咖哩酱替代。咖喱粉的配料：姜黄300克， 白胡椒65克， 小茴香35克， 桂皮40克， 姜片10克， 大料20克， 花椒10克， 辣椒20克(辣椒用量可根据个人口味加减或不用,不用的话用20克香菜籽)， 用以上8种原料磨粉拌匀即成。同期：咖喱原料的磨粉可以在市场或药店里代为加工，也可以用自己家能磨粉的搅拌机来做。所以黄色是因为姜多。

咖喱粉是用多种香料配制研磨成的一种粉状香辛调味品，色黄味辣，很受人们欢迎。有些人在使用时直接将其添加在菜肴里，这是不正确的。这是因为咖喱粉味虽辛辣，但香气不足，并带有一种药味。正确的使用方法是在锅中放些油，加些鲜姜、蒜等进行炒制，将其炒制成咖喱油，再去使用，这样不仅去掉了药味，而且芳香四溢，金黄香辣，别有风味。

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