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腊八醋疗虽对中老年人有益，但对胃肠道会产生一定的刺激作用。原有浅表性胃炎的人不宜醋疗，否则会使症状加重；有溃疡病的人喝醋，会诱使溃疡发作。此外，胃酸过多、肾功能不全者也不宜进行醋疗。
醋不能与哪些药合用
醋不宜与碱性药物如氨茶碱、氢氧化铝、碳酸氢钠、碳酸钙等同服，会因酸碱中和而使药物失效；也不宜与磺胺类药物同服，会在尿路中形成磺胺结晶，产生尿闭或血尿。
什么东西都有它的短处，腊八蒜也不例外，腊八蒜因为有刺激胃酸分泌的作用，因此，患有胃溃疡及胃酸分泌过多者不宜食用。此外，已经患有较严重腹泻者，应和腊八蒜划清界限，因腊八蒜会加重对肠黏膜的刺激，进而加重腹泻的症状。
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