咖喱螃蟹做法、窍门

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咖喱螃蟹的做法一
主料
螃蟹（3只）
做法
1.螃蟹用刷子刷洗干净。
2.对切开，去底盖，去胃。
3.锅里油热，放下姜片，螃蟹，加料酒煸炒。
4.待螃蟹转色，加水淀粉。
5.加咖喱粉煸匀。
6.加糖，鲜抽，大火煮7钟。
7.加盐，葱花，煸匀即可。
咖喱螃蟹的家常做法二
主料
螃蟹500克
辅料
洋葱半个，色拉油适量，食盐适量，料酒适量，淀粉适量，咖喱适量，花椒粉适量，十三香适量，面粉适量
做法
1.螃蟹用牙刷洗净备用。
2.螃蟹根据个头大小，斩大小相当的块。
3.将剁好的蟹放入调料盆中，放少许料酒、食盐、花椒粉和十三香拌匀腌制一会。
4.放入适量面粉和淀粉，拌匀备用。
5.炒锅放油，烧至油热。
6.下入腌制好的螃蟹油炸。
7.螃蟹金黄色的时候，沥油捞出备用。
8.炒锅放油少许，下入茄红的洋葱片翻炒。
9.放入咖喱块。
10.锅内加入适量情水，放入炸好的蟹块煮。
11.注意搅动锅底免粘，煮至汤汁浓郁，即可关火食用。

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