吃荔枝会被查出酒驾是真是假

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吃荔枝被查出酒驾确有此事，并非谣言！这种倒霉事件背后的元凶，其实就是荔枝进行无氧吸吸时会生成酒精。
新鲜荔枝本身是不会含有酒精的，如果是刚刚从树上采摘下来的鲜荔枝，你吃上一斤也不会被查出酒精含量。那么，荔枝中的酒精到底是怎样产生的呢。
好菜杰小编通过朋友关系找到了安农大的张教授，终于了解到吃荔枝会导致酒驾的真相，并顺便讨教了吃荔枝后避免酒驾的正确方法。
新鲜荔枝是很容易变质的水果，“一日而味变，三日而色变”，这句话说的就是荔枝。现在的物流虽然非常发达，但荔枝从采摘下来，再到消费者手中，至少也需要五六天的时间。为了能让荔枝更长时间保持新鲜的口感，荔枝采摘下来以后会被放进加了保鲜剂和冰块的冷水里。
水果的呼吸作用时时刻刻都在进行中，它们在氧气充足的时候会进行有氧呼吸，而在缺氧的情况下就会进行无氧呼吸，凡是学过生物化学的朋友都会知道，无氧呼吸的产物就是酒精，水果本身的含糖量越高，就越容易生成更多的酒精。
荔枝是一种含糖量高达17%的水果，由于它在整个运输过程中，都被完全浸没在加了冰块的保鲜液里，在这个封闭的环境里根本没有机会接触到氧气，无氧呼吸自然而然也就顺理成章的发生了，我们吃了荔枝以后如果马上开车，被查出酒驾也就不足为奇了。

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