海带红烧肉怎么做、窍门

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海带红烧肉的做法一
主料
五花肉（400克）海带（400克）
辅料
生姜（两片）蒜苗（三根）八角（两颗）
做法
1.把五花肉切成厚片块，用水焯后备用。泡发的海带切成片。
2.炒锅放少许油，倒入一小勺白糖，待看到锅中的糖冒深褐色泡泡时倒入五花肉，迅速翻炒。（这时的火不要太大）数分钟后放入生姜、八角。炒出香味，见肉的。油吐出来一些后，倒入适量的老抽，放入开水，水和肉平既可，小火焖二十分钟左右（这要看肉的多少）。
3.二十分钟后，锅中的水基本也没了，倒入海带炒匀后再加入开水，焖十分钟。后放入蒜苗、胡椒粉、味精，出锅。
海带红烧肉的做法二
主料
海带（500g）五花肉（300g）
做法
1.猪肉切3厘米见方的块。
2.海带洗去表面你的粘液切块。
3.大葱切段，姜切片。
4.热锅下油，放入猪肉。
5.翻炒出油。
6.加入八角炒出香味。
7.再加入白砂糖炒香。
8.再加清水、五香粉、酱油、美极鲜炒匀大火烧开。
9.盖盖转小火炖30分钟。
10.再加入海带和盐炒匀。

11.盖盖再炖25分钟关火即可。

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