黑色糯米饭如何做

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1、首先把买回来的枫叶，搅碎。
2、打碎后，加水，刚好盖过叶子就可以啦。
3、然后泡1-2天。第2天，反复揉撮枫叶。放在灶上加热。（注意：水的温度，以手能摸，为准 （ 千万不能烧开，否则黑色素被破坏掉了，做出来的，糯米饭就不黑拉。）加热完，再继续揉搓，每次10分钟左右，水凉了，再继续加热，加热完了，再继续搓。如此反复3-4次。 然后用隔渣布或袋，把枫叶隔掉超
4、最后把渣丢掉，留下墨绿色的枫叶水。
5、用上好的糯米来浸泡。（用大糯比较好，冷了还是很软的，不象一般的糯米冷了，就变硬）注意糯米不能洗水的，否则影响上色哦。如 图三
6、把糯米倒进去，注意不要贪心哦，水要没过糯米，而且糯米吸水了，会膨胀的，所以有留有余地哦用勺子来回的搅拌均匀，让糯米充分着色。泡1天就可以了。
7、然后把黑色的水过滤掉，把糯米大概冲洗一下，就可以上锅蒸了。注意要隔水蒸哦。蒸个35-38分钟

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