正宗椰汁红豆糕的做法

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椰汁红豆糕的做法一
主料：红豆（125克）、椰浆（200克）
调料：琼脂（10克）、糖（适量）
1、红豆和琼脂提前泡好，用压力锅把红豆煮熟。
2、将煮好的红豆连同红豆水、白糖（或冰糖）、椰浆和泡软的琼脂一起放入锅中加热，使琼脂熔化，琼脂和水的比例大概是1：50。
3、将稍微冷却的椰汁红豆注入磨具中冷藏几分钟。
4、待定型后脱模即可，如怕不好脱模，可以在模具内涂少许食用油。
椰汁红豆糕的做法二
主料：红豆沙125g、椰浆200g、琼脂5~10g
辅料：糖按口味添加、椰汁红豆糕的
做法步骤：
1. 将琼脂泡软。
2. 将红豆沙、泡软后的琼脂、椰浆放入锅中加热，使琼脂熔化。
3. 将溶化后的红豆沙等加入糖。
4. 倒入保鲜盒或者便当盒中，冷却后放入冰箱冷藏。
5. 吃的时候将椰汁红豆糕倒出，切成小块就可以了。
小贴士：

加糖的时候要少加一些，因为红豆沙中已经带有糖分了。

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