花生猪脚汤的食用宜忌

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花生猪蹄汤适宜血虚者、年老体弱者、产后缺奶者、腰脚软弱无力者、痈疽疮毒久溃不敛者食用。但患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好;凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食;胃肠消化功能减弱的老年人、儿童每次不可食之过多。
食用花生猪蹄汤的时候不可与甘草同吃，否则会引起中毒，可以用绿豆治疗。猪蹄也不宜与黄豆同食，易造成腹胀；与杏同食易造成腹痛；与黄豆同食易造成腹胀。花生猪蹄汤也不易与黄瓜、螃蟹同食，因花生与黄瓜、螃蟹同食，易导致腹泻；花生也不可与香瓜同食。
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。

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