碳酸钙在食品中的用量

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在食品的生产和加工中必不可少的情况下以及营养强化为目的使用，除此之外不得使用。其使用量以钙计，口香糖中允许使用10%以下；其他食品中允许使用1.0%以下。只有获得特别用途标记许可或认证的不受此限制。对比之下，其他国家和地区的标准就很宽松。比如，
美国US：碳酸钙是普通安全物质（GRAS）,允许用于所有食品，其使用量为GMP前提下，允许使用必要最少限量；
中国CN：除了一部分食品之外，其他食品允许使用必要最少限量；
欧盟EU：除了一部分食品之外，其他食品允许使用必要最少限量；
药典CODEX：除了一部分食品之外，其他食品中GMP前提下，允许使用必要最少限量。
谷类及制品：4.0-8.0g/kg ；
小麦粉：0.3g/kg；
乳粉：7.5-18g/kg；
软饮料：0.4-3.4g/kg；
豆奶粉、豆粉：4-20g/kg；
藕粉：6-8g/kg；
即食早餐谷物制品：2-7g/kg；
饼干：6.675-13.35g/kg （以钙计267-533mg/100g） ；
婴幼儿食品：7.5-15g/kg；
饮料：4-8g/kg；
强化乳饮料：0.52g/kg；
饮液及乳饮料：1-2g/kg；
强化固体饮料：50g/kg；
巧克力：50g/kg；
钙片：200g/kg。

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