筷子的摆放有什么讲究

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民间关于筷子的起源典故有三个说法，有「神鸟救姜子牙」、「妲已用玉箸夹菜喂纣王」、「大禹用树枝捞食锅中烫食」，在这三个说法中，「大禹用树枝捞食锅中烫食」比较合理可取。相传大禹是中国用箸的第一人，大禹治理水患时曾三过家门而不入，由于都在郊野用餐，为图便捷，往往食物刚煮开就急着进食，用餐后就立即赶路。但是食物在滚热的汤中根本无法下手，于是顺应环境取材，顺手折树枝挟肉、菜来吃，这就是筷子最早的雏形。
东方各国的筷子形状及涵义
正常来说，筷子的形状上端为方，延至下端为圆，上粗下细，两枝平行的棍状造型，是应用杠杆原理使力。筷子最大特点就是它的万用性，可摘取、挟取、支撑、运送、拔取、剥取、切取、撕开、刺穿、盛装、按压、分割、搅拌⋯⋯等，功能多于西式餐具。下面以东方各国论筷子的文化：
中国：筷子的形状多头方尾圆，主要的好处为方形筷在餐桌上不易滚动，比较稳重，而且方形筷的表面因为平整，所以还能在筷上做画，让送礼用的筷子更精致好看。而且在中国早期办桌人员，会在喜宴上，用二十四双筷子在新娘桌上排成「囍」字，在母舅桌上排「星」字，代表金玉满堂、圆圆满满之意。
日本：流行尖头的筷子，款式十分繁多，通常都是木制，也有包漆的，尖头的筷子主要是因为日本人好食鱼，细的筷头比较好挟软的鱼肉，也不易挟碎鱼肉。而筷子对于日本文化有很多不同的涵义，绿竹制的筷子象征考试、求职可以顺利通过;末端有吉祥图案或文字的红色筷子适用于节庆。
韩国：最早引入筷子文化的中华境外地区，约有一千多年。偏好不锈钢筷，据说是为了吃热食时能感受到食物传导的温度，因此能够感受到吃饱饭足的幸福感，也象征着繁荣与幸福。

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