什么时候的蒲公英最好

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蒲公英，长在田埂路边，虽然是不起眼的小草，但其有很高的食用和药用价值。我觉得，每年春天 是蒲公英最生机勃勃，最美丽的时候，它的种子像一个个小伞兵，风气的时候随风飘散，可以散落到很远的地方，十分浪漫。春天的蒲公英不仅仅姿态美丽，而且味道也鲜美，自然，有抗癌，消炎，退火的食疗价值，值得好好品尝。
春天的蒲公英，吃法有许多种，比如焯水后剁碎做馅儿，可以包饺子，做馅饼。但这种吃法往往破坏了蒲公英的细胞壁，会造成营养成分的流失，最好最地道的吃法，就是洗洗涮涮，直接蘸酱吃!这种最天然了，也能最大限度的保存蒲公英的营养。不止这些，蒲公英洗净后，加调料凉拌，或者煮粥都是春季清肝下火的美味。
需要注意的是，因为蒲公英性味苦寒，比较适合有实火的人吃，如果您身子骨热，阳虚，那就消受不起蒲公英了，尝尝味儿可以，大量吃就对身体不好了。

春天，新鲜的蒲公英是美味，那过了季，蒲公英是不是就没有用武之地了呢？不是的。蒲公英晒干之后，泡水喝，也是有清火的作用的。特别是对于女性来说，夏天喝点蒲公英，有去火，清肝，消炎的作用。对于泌尿系统的感染，有预防，治疗的作用，对于肝肾功能，也有挺好的保护作用。如果女性有肝郁导致的乳腺增生，适量蒲公英煮水喝，过两个月会有明显改善。

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