拼配茶和纯料茶到底谁好一些？优缺点有哪些

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很多人对拼配有误解，觉得凡事纯的最好
就如勾兑醋（也叫配制醋）中的添加剂只要符合国家相关标准就无害一样，拼配茶不仅不是劣质茶的代名词，更是一门高深的技术活
拼配并不是茶叶领域的专用名词，在食品制造领域（比如拼配咖啡）和医药领域（中医的方剂配伍）也广泛存在
一、什么是纯料茶
目前没有确切的概念，在树种、生长环境、种植管理、制程等方面趋同，品饮方面呈现同一共性的茶叶可称为纯料
需要注意的是，有性繁殖的茶（如普洱）会变异而导致同一棵茶树品质不一，上述说法更适合无性繁殖的茶种（多为扦插）
优点：消费者接受度高；制作简单，不易出错；能够准确表现出茶叶地域性和品种的特点
缺点：滋味较单一，不够丰富
二、什么是拼配茶
将等级、叶型、滋味、香气等特点可以融合的茶，按一定比例拼配在一起的工艺
拼配是行业所允许的，是一种常用的提高茶叶品质、保证产品稳定并增加产品数量的有效方法。拼配除了稳定品质，还可以提高口感的层次和饱满感
优点：可扬长避短，充分发挥茶性，滋味丰富有层次。
缺点：易被消费者误解为劣质茶；需要足够多的茶料才能拼配出合适的茶；技术要求高，须丰富经验的拼配师， 高端茶尤甚
拼配，要建立在对于纯料的了解上，而通过不同毛料的互补来扬长避短，则是拼配的最基本需求。茶叶拼配并不是简单的加减法，1+1<2的案例在拼配中很常见，当然1+1>2则是所有拼配师毕生所追求的。拼配是一门劳动强度和技术强度兼具的工作，拼配师须具备敏锐的味觉、嗅觉和触觉，同时也需要丰富的经验，以及一定的想象力，才能实现对拼配的把控，多说一句，市面上的茶王茶基本都是拼配茶
三、拼配茶好，还是纯料茶好，是一个伪命题！
“纯”符合消费者天然的心理审美预期，同时消费者也会不自觉的将在贵金属和宝石等领域的概念进行广泛套用，商家自然也就乐于去迎合
然而，纯料茶并不像黄金一样有可执行的标准；其次，饮茶是一种综合了多重感官的体验，只看纯度过于单一了；最后，大多数消费者并不具备辨别能力
不管如何炒作概念，或是给茶贴上各种标签，最终还是回到茶叶品质上来
不管是纯料茶，还是拼配茶，都有品质高低之分
最终就看个人的喜好，是喜欢品饮纯料，体会不同茶区茶叶鲜明的特点，还是喜欢拼配，感受多重滋味下的匠心

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