蔬菜和水果如何区分

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根据生物学标准，凡是经过植物花朵根部的子房发育的，里面含有种子的果实都属于水果，这样来看，黄瓜和西红柿都是水果而不是蔬菜。但是按照这个定义，那么西红柿、西葫芦、南瓜、北瓜、冬瓜、黄瓜、辣椒、茄子、玉米粒、大豆、豌豆都成了水果，所以这个标准不能作为水果跟蔬菜分类的依据。
（按照植物学标准，那么这些蔬菜都属于水果范畴）
根据农作物病虫害分类，黄瓜，西红柿都被界定在蔬菜之类。
黄瓜和西红柿在病虫害防治领域内会被植物学家归属到蔬菜范围中，这是因为黄瓜跟西红柿都是一年生并结在藤蔓上的果实，并且是经过厨房加工后可以上餐桌且比生食更具美味的佳肴，跟冬瓜、南瓜、大豆、豌豆一样，不是多年生木本植物上面的果实。这也是著名的美国西红柿进口关税案件为什么把番茄界定为蔬菜的重要依据。
（水果应该是多年生木本植物的果实）
所以、黄瓜西红柿都是蔬菜，如果有人非得叫它们水果也不是没有道理，但是因为这个引发争论确实是没有什么意义。

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