血糖高吃红薯会怎样

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首先可以肯定地说，血糖高的人吃红薯就和吃饭一样，并没有什么特别之处。之所以有这一问，不过是很多人觉得红薯是甜的，含有的淀粉比较多，吃了红薯会使血糖升高，其实这是一个很大的误区，正是这个误区使很多糖尿病人想吃红薯却不敢吃，从而失去了享受生活的乐趣。
事实上，从红薯的含糖量来说，同等重量下与通常吃的米面等相比，只是米面的四分之一左右，也就是说四份红薯与一份米面等主食的含糖量相当。所以米面都可以吃，为什么红薯不能吃呢？
从控制血糖的角度来说，在选择食物的时候往往会考虑食物的升糖指数，但这个指数是指吃进去之后，转变成葡萄糖并被吸收进血液成为血糖的速度，而不是指食物所含有的葡萄糖的数量，从这个指数上来说红薯与米面相差并不大。所以米面都可以吃，为什么红薯不能吃呢？
再从食物的营养成分上来说，红薯因为含有大量的膳食纤维，常被归为粗杂粮中，而米面因为较为精细被称为细粮，在糖尿病人的饮食控制中是提倡吃粗杂粮的。所以米面等细粮都可以吃，为什么红薯不能吃呢？
此外，也正因为红薯含有的膳食纤维比较多，进入胃肠后不仅可以有效促进胃肠的蠕动，还能减少与阻止对脂肪的吸收而起到调节血脂的作用，更重要的是红薯还能调节胃肠道的菌群，使胃肠处于一个稳定和平衡的动态环境，对预防癌症，尤其是消化道的结肠癌、直肠癌有积极的作用，所以被称为是“抗癌第一食物”，平常吃了红薯排便会较为通畅就是最好的例证。
所以，糖尿病人是完全可以吃红薯的，而且与米面相比，还可以吃的稍多些。只不过在吃的时候也应象吃米面等主食一样，不要干吃红薯，应与蔬菜一起搭配起来吃，一口红薯一口菜，与吃米面后的结果没有多大区别，这一点非常重要。
同样的道理，与红薯类似的食物，比如土豆、南瓜等，包括用这些食物加工成的食品比如粉条，都可以通过与米面等主食置换并与蔬菜搭配起来的方式来吃。
总之，糖尿病人控制饮食，一定要明白不是通过吃什么与不吃什么实现的，需要掌握的方法是：在控制总热量的基础上，通过选择不同的食物进行合理搭配，尽可能减慢葡萄糖吸收的速度，降低血糖升高的幅度，避免血糖出现大幅的波动，这也是糖尿病饮食控制的真谛。

简单地说就是：糖尿病人什么都可以吃，就看你会吃不会吃，千万不要以让自己失去吃的乐趣为代价。

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