五香熏带鱼的做法

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熏鱼一般用鲤鱼比较多，其实用带鱼做也非常不错，带鱼可多可少，适合小家庭食用。
制作步骤：
1、洗净鱼和腌鱼步骤同上1步
2、准备碗汁，生抽，老抽，红糖，醋，白糖，黄酒，五香粉适量混合；锅中放入食用油，花椒，辣椒，葱姜爆香，加入碗汁，放入开水适量，熬制成酱汁，取出放凉。
3、热锅中放食用油，油温7成热，放入带鱼炸制两面发黄取出，然后回锅复炸一遍带鱼金黄，注意油温火力，不要炸糊。
4、炸好的带鱼趁热放入酱汁中，翻面吸足酱汁入味后取出，带鱼放凉，酱汁浓郁口感更好。

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