清理带鱼时鱼身上的白色东西用刮下来吗

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银白色的东西是什么，能吃吗？
我们一般称之为“银鳞”，鳞？赶紧刮掉刮掉！别急，说的是鳞，它其实是由脂肪形成的一层特殊的表皮，能吃吗？当然可以了，纯天然成分，而且是营养价值较高的优质脂肪。久食可以亮发，嫰肤，减缓衰老，且具有一定抗癌功效，当然啦，谁家都不是天天吃带鱼，说这么多就是想说它可以吃。
怎么处理
这层皮到底留不留，根据自己喜好就行，如果你强迫症很严重，容忍不了，那就刮掉呗，无妨。要是想留住这点营养，那清洗的时候，就轻一点，不要刻意去刮，留多少是多少，别嫌水冷，放热水里洗，温度一高，想留都留不住，化了！
另外，过年带鱼买的早，放冰箱时间长了，表皮颜色不对劲，泛黄，洗的时候就别犹豫，刮掉吧，表皮还是比较容易氧化的，别为了那点营养，把人吃坏了。发现表皮变黄，就尽早吃了吧，别给过年放了，放久了口感也会变差，也不健康。

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