为什么薯条会和番茄酱一起吃呢？

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国外一些餐厅会提供很多其他酱料，比如辣酱、芝士或者肉酱等等。
荷兰人喜欢美乃滋配薯条，英国人钟爱炸鱼配薯条，而比利时人则最习惯把薯条和蛋黄酱作为最美味的组合。
为什么麦当劳、肯德基这样的餐厅，点了薯条总会配上几包番茄酱？
快餐厅和普通的餐厅不同，程序化要求更高。它们的食物要符合大众口味，能大规模生产，便宜便捷好保存。而这些番茄酱都可以满足。
不但如此，它酸酸甜甜的口味也丝毫不逊色于其他酱料，这对于快餐厅来说求之不得，像什么肉酱之类的在保存上就要稍逊一筹了。
在很多人看来，薯条本身就已经足够好吃，薯条和番茄酱是怎么配对起来的呢？这和美国人民对番茄酱由衷的爱有关。是的，在美国，吃什么都可以蘸番茄酱，番茄酱在一个多世纪以前已经是美国人民家中的主要调味品了，有调查显示，美国97%的家庭都会给自己的厨房配备一瓶番茄酱。
十九世纪初，一个叫做詹姆斯·米斯的美国人发表了首个用西红柿制作番茄酱的配方。它的美味让人们为之着迷，1830年番茄酱被销往美国各地。这种颜色鲜艳的食物开始风靡起来。
早期的番茄酱有两种味道：苦味和咸味。之后改用成熟的番茄和加入更多的番茄果肉让它也获得了鲜味。添加更多的醋让它有了酸味，不使用苯甲酸后甜味加倍。这几种味道的调和使得番茄酱变得非常美味并且受欢迎。
不过直到1872年，亨氏食品公司将番茄酱加入了产品行列，这时候番茄酱的标准地位才被确立，产量也开始飙升。当时他们最出名的产品就是“亨氏番茄酱”。这家公司还曾与麦当劳合作过四十年，一直给后者提供番茄酱，结果2013年亨氏聘请了麦当劳死对头汉堡王的前首席执行官，然后麦当劳宣布解除合作。四十年的友谊……吹了。
△亨氏番茄酱
不光美国人，世界人民都有一种番茄酱情怀。
去年二月的时候，阿根廷面临着高通胀、货币贬值等等经济问题，然后他们麦当劳的番茄酱断货了。于是喜爱番茄酱的阿根廷人都通过社交媒体来表达他们的不满，也有一些人将这个锅交给了政府。他们认为总统克里斯蒂娜对于外汇管制措施的实行导致了他们没有番茄酱吃。
一位阿根廷人说道：“不要和番茄酱作对啊，克里斯蒂娜。不要和番茄酱作对。”

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