多吃橄榄油可以预防心脏病吗

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西班牙就有研究人员发现，一天食用两汤勺即大约30克橄榄油能降低因心脏病而亡风险近一半。
西班牙研究人员分析了40622名西班牙居民的数据。这些居民都于1992年至1993年参加欧洲癌症与营养前瞻性调查，参与时年龄为29岁至69岁。这项调查主要了解参与者日常饮食情况，包括橄榄油摄入量和热量摄取。至2009年调查完全结束时，416名参与者死于心血管疾病，956人死于癌症，417人死于其他原因，126人死因不明。
研究人员发现，橄榄油摄入量排名居前四分之一，即每日食用橄榄油超过29克的参与者，与不食用橄榄油的参与者相比，死于心脏病的几率低44%；与其他参与者相比，总体死亡率低26%，因癌症及心脏病以外原因而亡的几率低38%。
这主要是因为橄榄油中含有单不饱和脂肪酸、维生素E和酚类化合物，这些成分可能在预防心血管疾病等慢性病过程中发挥一定作用。它与其它植物油的区别就在于：它只降“坏”胆固醇，对“好”胆固醇反而有提升作用。同时，它还能阻止动脉粥样硬化，调节血脂，降低血压和血黏度，预防血栓的形成，保护心脏免受冠心病的危害，减少心血管疾病发生。
橄榄油对心脏病的预防作用主要与以下原因有关:
1、橄榄油中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和酚类化合物，这些成分有助于心血管疾病的预防。
2、橄榄油有抗凝、抗血小板聚集的作用。有数据显示，在以橄榄油为主要食用油的国家中，心脏病的发病率极低。
3、橄榄油能降低血液中的胆固醇含量，尤其是低密度脂蛋白和血脂含量。但是，对高密度脂蛋白没有任何影响。从而预防脂肪团的形成，降低心脏病发病率。
综上，食用橄榄油它降低罹患心血管疾病的风险、预防心脏病的复发，此外对由冠心病引起的抑郁和情绪低落有一定的积极作用。

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