吃热干面是配面窝还是油条

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当然是面窝了，在武汉，卖油条的摊子不超过卖油饼摊子的百分之一，从这样的数字就可以看出武汉人的绝配！
在武汉，面窝的国民度比油条不知道高了多少level。虽然油条在全国范围内的人气应该是高于面窝的，但在武汉，面窝是早餐标配的“当红炸子鸡”。
其实面窝就是油饼啦，算是武汉“过早”特有的。别看小小个的面窝，可是创始于清光绪年间，因四周厚而中间薄得干脆成了一个小洞，呈凹状，因此得名。
面窝吃起来厚处松软，薄处酥脆，很有味道。
在武汉，我们吃货是为了吃面窝专门写上研究报告的，街头巷尾不知名的小摊点，因为有好吃的面窝，都可以名声远扬。
端着一碗热腾腾的热干面，喝着豆浆，矗立着等待面前的面窝起锅。
面窝看起来制作也不复杂，用碎米和黄豆磨浆加一些盐、葱花……倒进铁瓢，下锅油炸。
武汉好吃的面窝有很多，但是各有各的好吃。
比如胜利街的熊阿姨面窝，米浆是用早稻米和着黄豆一起磨，这样炸出来的面窝口感更脆，再加些新鲜葱花、姜末、盐，那简直是完美。
刚出锅的面窝，焦脆适度、香酥并重。吃在嘴里，酥 、脆、 软 三种感觉混合，葱花和姜末的香味已经和米浆完全融合了。
比较有特色的是前进五路的飞碟面窝，这是个开了20年的面窝摊子，每天一桶面，有时候大半桶，炸完收摊。
超薄的"飞碟"面窝，因为薄所以面粉更香醇，葱姜芝麻的香味都在高温的油锅里完全苏醒。零星点点的黑芝麻散落在面窝上，看上去得格外香。酥脆、焦香、不油也不腻。
虽然很多人一碗热干面下肚要一个面窝来配，可我觉得面窝的最佳拍档则是牛肉面。
硚口的骏骏牛肉粉，可是硚口的老字号，在“江城牛肉粉界”享有盛名，比起他家的牛肉粉，他家的炸面窝让很多吃货恋恋不忘，蓬松、浓香，吃在嘴中也很脆！
无面窝不过早，早起吃几个香喷喷的面窝，心中才会觉得踏实，一天充满干劲。
吃多了面窝的人，才有资格成为武汉地道的吃货。吃多了面窝的人，才能感受到生活在这座城市的幸福。

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