炒鸭肉需要什么配料？

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准备食材：八角桂皮豆蔻草果等香料，不清楚可以去超市买个香料包，里面啥都有方便；啤酒必备、酱油、蚝油、蒜、辣椒、姜、冰糖。
第一步：将鸭肉冷水下锅焯水洗净；
第二步：将冰糖炒化，放入香料，洗好的鸭肉下锅大火翻炒着色，加入盐、酱油、少许蚝油翻炒；
第三步：加入啤酒一瓶，盖上锅盖转中小火焖半小时至汤汁浓稠，开盖准备收汁；

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