打发奶油加糖有何作用

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一种是植物淡奶油，是人工合成的，配料里面有水，玉米糖浆，氢化棕榈仁油，白砂糖，食用香精，食用盐等等，事先已经增添了白砂糖，所以打发的时候不需要加糖也比较甜；
另一种是动物淡奶油，一般来说需要加糖，首先加糖可以增加甜度，吃起来口感更好，如果单纯的原味淡奶油会觉得腻一些，第二就是稍微能够增加稠度，便于打发和后续的裱花、抹面。如果不想要加糖的也是可以的。
现在大家对蛋糕口感的需求越来越高，如果不加糖的话，可以添加一些别的调味剂来改变淡奶油的口味哦~比如用天然植物色素粉，抹茶粉、草莓粉、芒果粉、紫薯粉都可以试试看~既可以调出自然的颜色，味道也有新的变化。
给亲一个调味淡奶油的方子，覆盆子淡奶油新口味，
用量可以抹面一个5寸的奶油蛋糕。用的是覆盆子果泥，做出了微微的淡红色，其他水果的果泥也可以试试看哦
【所需材料】：
350克覆盆子淡奶油（包括350g的原味淡奶油，糖15克，覆盆子果泥30克，红色食用色素少许，也可以不加）
【做法】：
1、 淡奶油放入无油无水的碗里，用蛋抽打到浓稠微微出现纹路的状态，
2、 加入覆盆子果泥，因为果泥比较酸所以需要加一点糖，不过亲要是不加也可以哦~打发到抹面或夹馅儿的状态
美味的果香味和调味淡奶油融合在一起，简单清新又不输口味的创意哦！

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