核桃油与核桃仁的营养价值哪个高

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核桃油成分简单，在为宝宝补充必需脂肪酸的同时，过敏风险较核桃仁低，更安全。核桃油食用起来也比核桃仁方便。
核桃油是从核桃仁中提取出来了，有的人说核桃仁是原生不经过加工，核桃仁更有营养，其实不是这样的，这是因为：
核桃油是核桃仁的营养精华所在，采用物理冷榨方式榨取的核桃油，完整保存了核桃对人体的有效营养成分，并且解决了核桃仁难以保存、食用不方便的问题，核桃油不但可以烹饪用，还能直接口服，是汲取核桃营养的有效途径。
核桃油比核桃更加的安全，虽然核桃得营养价值很高，但是很容易氧化，保质期短，氧化后，会生成有害的氧化物，核桃油的保质期为18个月以上，开封后拧紧瓶盖也可以保存较长的时间，核桃的口感没有核桃油的口感好，核桃单吃会有很重的苦涩的油腻味，口感不好，核桃油清香自然，口感清淡，让食物更加美味，更加的适合宝宝娇嫩肠胃的吸收。
无病菌：核桃容易长蛀虫、腐败、陈核桃会含有黄曲霉素，黄曲霉素致癌！核桃油的原料通过人工筛检剔除不良原料生产工艺中有灭菌工艺能杀死有害菌群。
核桃壳坚硬不易剥取。对于刚刚萌牙的宝宝，核桃仁较硬，不易咀嚼，使得宝宝难以补充到核桃的天然营养。不用剥取核桃就可获得核桃天然营养；不需加热至熟，可以直接添加至饮食和宝宝辅食。

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