冻梨等冻水果食用需要解冻吗

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冻梨是东北的家常水果。吃之前解冻就是放在冷水中慢慢化开，否则牙齿就要遭罪。东北冬天都是烧炕，屋里暖呼呼的，冻水果拿到屋里放在凉水中慢慢化开就好。等每个水果表面都包裹上厚厚的“冰甲”，里面的水果就化软了。
冻梨不需要全部解冻，半解冻的梨子比较好吃。而成熟的冻柿子半解冻和全部解冻都好吃，是两种不同的口味。完全解冻的柿子很软，吃的时候咬开果皮，先吸里面的汤汁，然后再吃果肉，特别甜。吃半解冻的柿子时，像吃刨冰一样爽口！
放在冷水（不是热水）中浸泡，因为水的凝固点是0℃，冻水果的溶点低于0℃，水遇到温度低的冻水果迅速迅速结冰会放出大量的热被冻水果吸收，冻水果吸热后升温到0℃高于冻水果溶点（0℃以下），冻水果很快融化。

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