元祖雪月饼 不一样的中秋节

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月饼是久负盛名的中国传统糕点之一，中秋节节日食俗。月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗始于唐朝。北宋之时在宫廷内流行，后流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。月饼与各地饮食习俗相融合，又发展出广式、京式、苏式、潮式、滇式等月饼，被中国南北各地的人们所喜爱。现在又出现新款“元祖雪月饼”，让我们一起来看看吧。

一、元祖雪月饼

元祖首创雪月饼系列，绵密细致的冰淇淋，配上只有元祖工艺才能做得出来的香脆煎饼皮就是30年如一日的雪月饼。星空中低脂低卡的水果优酪冰淇淋，包裹新鲜水果冰晶，加上Q滑的外皮，一口咬下即可享受三层美味。高级奢华的巧克力冰淇淋月饼极月之光，微苦的巧克力口感细腻，就像回忆般有些苦涩、又伴着浓浓的甜。还有脆雪月，薄薄脆脆的威化饼皮与香脆的火山豆，遇见细腻柔滑的冰淇淋夹心，好似清凉的银色月辉洒落了一地，轻轻地踩在松脆的落叶上，那种清脆的声音，正是儿时最悦耳的音符。

二、雪月饼的制作方法

1、自制布郎尼蛋糕切小丁。

2、香草冰淇淋融化。

3、把蛋糕丁搅拌到冰淇淋中。蛋糕丁与冰淇淋的比例随自己喜好。

4、舀入模具。

5、放入冰箱冻好。

6、脱模，撒上巧克力碎。

三、外卖雪月饼干冰保存

干冰应用于食品行业中，通常见于：

1、在葡萄酒、鸡尾酒或饮料中加入干冰块，饮用时凉爽可口，杯中烟雾缭绕，十分怡人。

2、制作冰淇淋时加入干冰，冰淇淋不易融化。干冰特别适合外卖冰淇淋的冷藏及运输。

3、星级宾馆、酒楼制作的海鲜特色菜肴，在上桌时加入干冰，可以产生白色烟雾景观，提高宴会档次，如制作龙虾刺身。

提供外带雪月饼服务的商家，会免费赠送顾客一部分干冰用来维持低温状态。干冰就是固态的二氧化碳，其温度为零下78.6℃，不过，由于其温度很低，如果是在长时间直接碰触肌肤的情况下，就可能会造成冻伤。

随着生活水平的提高，人们愿意花费更多的心思去创造新的美味食物，比如说元祖雪月饼，元祖雪月饼的特点就是外皮是由冰淇淋制作，与传统月饼相比，更适合当下年轻人的潮流感，值得品尝下。

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