金门高粱酒价格为什么那么高啊

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随着现在酒的种类越来越多，供人们选择的也越来越多，但是酒的制作技艺是不一样，配方也不一样。而金门高粱酒是纯高粱酿制。所以金门高粱酒价格比较高。下面介绍一下。

不是所有高粱酒都叫“金门高粱酒”

金酒工艺采取“三高两低一翻”酿酒工艺。“一高：高温制曲;二高：高压蒸粮;三高：高温摘酒;一低：低温拌曲;二低：低温窖藏;一翻：翻醪(lao)发酵”作为金门高粱酒独特的酿造工艺，充分吸取中国大陆各地酿造工艺，从制曲到制酒，从勾调到包装，滴滴淬炼，滴滴珍香。酿制工序采用①研磨→搅合→制曲块→配曲→推曲“制曲五步法”;②酿造采用浸泡→蒸煮→冷却→磨曲→拌曲→发酵→蒸馏→再拌曲→再发酵→再蒸馏“十步酿造法”;③成品勾调，专业品酒师确认各批次酒质口感、韵味，再透过传统“酒勾酒”的方式，调配融合;④陶坛灌装，恒温、恒湿“地下坑道”储藏，独一无二。正所谓“天时地利人和”，金门高粱酒诞生于特殊的战争年代，以金门独特的地理环境，再加上四面八方招揽的酿酒人才，成就了如今金门高粱酒的辉煌。

30年金门高粱酒价高1万元 两地价差两三倍

老酒收购业者林鸿铭介绍，由于葡萄酒、日本清酒容易变质，这行多半只收烈酒，“酒精浓度高于40%的蒸馏酒，像白兰地、威士忌、金门高粱，保存永无期限。好酒越陈越香，价格越高。”

据了解，被誉为“黑金刚”的金门高粱老酒最受欢迎、价格最好。最受热捧的第一名是圆瓶陈年金门高粱酒，以1979年出厂的金门高粱为例，当年250元新台币的酒，现在收购价格达到1.2万元新台币，身价翻了50倍;其次是圆瓶陈年的，当年定价300元新台币，现在价格为1万元新台币;扁瓶的陈年58°金门高粱酒，也被认为具有相当收藏价值。

洋酒也有不错的市场。据介绍，威士忌增值空间前3名分别是麦卡伦、高原骑士、格兰多纳，麦卡伦10年前750元新台币，现在价格为2000元新台币;白兰地的前3名分别是马爹利、轩尼诗、水晶瓶白兰地。

营业额每年达到10亿台元

彰化县的黄智章先生三年前在股市欠债100多万元，他进入这个行业只有一年多，不仅偿还了债务，还成为个中高手。

他说，收购老酒必须懂酒，因为收购中常常会遇到假酒。不过根据他的经验，看封口就能辨别真假，因为假酒封口都是假的。

金门高粱酒在差异化发展方面具有较大优势

“金门高粱酒在走差异化发展路线方面有较大机会。”8月7日，金门酒厂(厦门)贸易有限公司营销总经理郭庆忠，在2019中国高端酒展览会上接受财经网采访时说道。

谈到市场竞争，郭庆认为,以国内现有的香型划分来看，金门高粱酒具有差异性。他解释称，在做酒工艺方面，该酒是以清香型白酒为制作工艺，但酒曲则采用了酱香型白酒的酒曲。这也使得金门高粱酒在差异性和个性化的发展方面可能具有比较大的优势。

郭庆忠表示，目前，金门高粱酒在福建沿海的知名度最高。未来，将以厦门为跳板，通过省内的声量，将市场扩张至全国。

此外，他进一步指出，金门酒厂的节庆促销仍是以中秋、春节为主，在即将到来的十月份，金门酒厂会加大市场投入，加强与客户的体验，并在安徽、江苏等省市的大型商超进行布局。

通过以上的介绍我们了解了金门高粱酒价格的相关内容。在我们选择酒的种类时，一定要认准酒的配料，纯粮食酒才不会对人体造成伤害。

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